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 © 출처=KBS ‘생생정보’ 캡처 |
[OBC더원미디어] 20일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’ 코너는 대를 잇는 맛집 베스트 편으로 영양만점 산채 나물을 다양하게 맛볼 수 있는 21첩 산채 정식 맛집과 66년 전통 양념 장어구이 맛집이 화제다.
첫 번째로 찾아간 곳은 충남 공주시에 자리한 한 식당이다. 61년 전통의 21첩 산채 정식을 맛볼 수 있어 손님들의 발길이 끊이지 않는다.
이곳의 21첩 산채 정식에는 참취, 느타리버섯, 고사리, 다래 순, 궁채나물, 곤드레, 표고버섯 등 7가지 산나물무침을 비롯해 겨우내 말린 시래기를 넣은 된장찌개, 도토리묵 무침 등 21가지 다양한 반찬이 나온다.
음식에 사용되는 취나물, 다래순 등은 국내산만 고집한다. 또 국내산 들기름만 사용해 고소함을 살린다.
7종 산나물무침에 시래기 된장찌개, 도토리묵무침, 능이버섯전골까지 신선함과 푸짐함을 갖춘 한상이 차려지면 손님들의 젓가락은 쉴 틈이 없다.
산나물은 준비과정에서 24시간 물에 불려 부드러운 식감을 살렸고, 국산 들기름으로 고소한 맛을 살렸다.
이어 찾아간 곳은 경기 구리시에 위치한 장어전문점이다.
66년 전통 양념 장어구이를 맛볼 수 있어 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다. 장어 뼈와 닭을 구워 육수에 넣은 장어덮밥 역시 이곳의 인기메뉴다.
한편 이날 ‘기다려야 제맛’ 코너는 억대 매출 맛집 베스트3로 홍대 돈가스, 무주 짬뽕, 인천 닭강정을 소개했다.