 ▲ © SBS 생활의 달인 |
[OBC더원뉴스] 설 연휴 마지막 날, 숨어있는 맛의 달인을 찾아 떠나는 '생활의 달인' 은둔식달식. 오랜 세월로 다져진 내공으로 사람들의 입맛을 즐겁게 만드는 특별한 달인을 만난다.
27일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 설날을 맞아 지난 한 해 은둔식달에서 소개된 달인 중 베스트 5를 선정해 다시한번 소개했다.
방송에서 찾아간 곳은 서울 용산구 이촌동의 ‘수락’. 리틀 도쿄라 불리던 동부이촌동에 위치한 정통 일본식 우동 집이다.
달인의 또 다른 비법은 바로 닭고기덮밥이다. 달인의 닭고기덮밥은 닭고기 자체가 남다르다. 달인만의 비법으로 달고기를 숙성시키는 것.
숙성된 닭고기를 이용해 만든 달인의 닭고기덮밥은 잡냄새 전혀 없이 부드러우면서도 쫄깃한 닭고기 맛이 일품이다.